学生の個人事業主としての開業について

親の扶養に入っている学生です。

アルバイトをしていますが、
それと同時にSNSで多くのフォロワーを獲得しているため、案件として人材会社からの業務委託を引き受けて、人材会社の主催するイベントのPRをSNSで行い、報酬を得る予定です。この場合は個人事業主としての開業届は必要ですか？

また、給与+業務委託の報酬が103万円を超えると所得税が発生すると思いますが、このSNS案件を行う上で必要となった飲食代や消耗品は経費として計上することで、SNS案件による所得は減らすことができますか？(例えば、給与所得90万円　SNS案件による収入が15万円で、この案件のために打ち合わせのカフェや文具、通信費が5万円かかったとすると、所得の合計は100万円になるのか)